ทำจากแป้งข้าวเจ้าเช่นกัน แต่ไม่ต้องหมัก นวดแล้วต้มเส้นเลย เส้นจึงมีสีขาว น่ารับประทาน นุ่ม แต่ไม่เหนียวเท่าแป้งหมัก

อย่าลวกเส้นนานเกินไป: การลวกเส้นนานเกินไป จะทำให้เส้นเละและไม่อร่อย

แผ่นเกี๊ยว เป็นแป้งบะหมี่รีดแผ่นบาง มีทั้งเกี๊ยวเหลืองและเกี๊ยวหยก เช่นเดียวกับบะหมี่ และยังมีทั้งแผ่นเล็กแผ่นใหญ่อีกด้วย เลือกซื้อชนิดที่เป็นแผ่นบาง ไม่แห้งหรือแฉะจนเกินไป แผ่นเกี๊ยวที่บางนุ่มกว่า เมื่อห่อแล้วต้องเอาผ้าคลุมเพื่อไม่ให้เกี๊ยวแห้ง

แบบเส้นแห้ง เวลาใช้ควรแช่น้ำให้นิ่มก่อนนำมาผัด ระหว่างที่ผัดให้เติมน้ำเปล่าและชิมว่าเส้นนิ่มหรือยังก่อนใส่น้ำปรุงรส

#สูตรการทำ ก๋วยเตี่ยวหมูทรงเครื่อง รสเด็ด

คอร์สเรียนออนไลน์ สมัครเรียนออนไลน์

สูตรเด็ด บะหมี่กระเพาะหมูน้ำใส               ลักษณะกระเพาะหมูตุ๋นที่ดีคือนุ่มแต่ไม่เปื่อยเลือกซื้อกระเพาะหมูสนใหม่ ผิวใสเต่งตึง สีอมชมพู ไ...

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ใช้เส้นสดในการทำก๋วยเตี่ยวแห้ง ก๋วยเตี๋ยวน้ำ ก๋วยเตี๋ยวผัด มีทั้งเส้นเล็กมาก เส้นเล็กธรรมดา เลือกเส้นสดใหม่ เส้นเหนียว สีจะขาวขุ่นใสเล็กน้อย เมื่อลวกแล้วเส้นจะเหนียวนุ่ม ไม่เละ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กชนิดแห้ง  ใช้ในการทำผัดหมี่อีสาน ผัดไทย ต้องแช่น้ำจนนุ่มก่อนผัด

การจัดส่งสินค้า/การยกเลิกคำสั่งซื้อ

# วิธีการลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดต่างๆ

$ การทำก๋วยเตี๋ยวเป็๋นอาชีพอย่างมืออาชีพ

หลายคนคงคุ้นเคยกับเส้นก๋วยเตี๋ยวในเมนูประจำอย่างก๋วยเตี๋ยวน้ำใส, ก๋วยเตี๋ยวเรือ, ผัดซีอิ๊ว หรือราดหน้า แต่เคยสงสัยกันไหมว่า เส้นก๋วยเตี๋ยวสารพัดชนิดที่เราเห็นกันอยู่ทุกวันนี้ สามารถนำไปรังสรรค์เป็นเมนูที่หลากหลายและน่าตื่นตาตื่นใจได้มากกว่าที่เราคิด!

เส้นที่ทำจากวุ้นเส้น: เส้นที่ทำจากถั่วเขียว มีลักษณะใสและลื่น มักใช้ในเมนูยำ หรือสุกี้ยากี้

เส้นที่ทำจากข้าว: ให้คาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของร่างกาย นอกจากนี้ ยังมีวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด